Kollerup Mølle Kro

Røget laks, rejer, salater og krydderurtedressing 

Parmaskinke med tomatsalat, pistacier og mascaponecreme.

Kold dampet fiskerulle med laksesoufflé, krydderurtedressing og salat 

Røget kuller med purløgs røræg og rugbrøds chips.                      

Caesarsalat med grillet citron-hvidløgskylling og croutons 

Vitello tonnato - stegt marineret kalvefilet med tunsauce og kapers 

Røget andebryst med blåbærkompot - hertil salater 

Røget torsk fra egen ovn med tomat-abrikos-ingefærsalsa 

Udvalg af fisk efter sæson 

Salat med fjervildt-nødder og gedeostecroutons

Okseboullion med oksehaleragout i salat 

Hønsecremesuppe med svampe og vilde ris 

Klar suppe med urter og boller 

Stjerneskud med rejer, dampet fisk og stegt fiskefilet 

Dampet sæson-fisk med hummersauce og urtegarniture 

Sprød rejetournedos med krydderurtesalat 

Stegt hane i basilikumcreme med grønsagsrulle 

Svamperagout efter sæson 

Bagt laks med flødeost og tranebær 

Tarteletter med høns i asparges

Langtidsstegt nakkefilet af gris med timian, honning og sennep 

Helstegt svinemørbrad med skovsvampesauce og kompot 

Vildtsteg efter ønske ( tillæg til arrangement dagspris )

Rosastegt kalvefilet med flødesauce og sæsongrønt 

Kalvesteg som vildt, waldorfsalat, agurkesalat, hjemmelavet tyttebærsyltetøj 

Oksemørbrad med sæsongrønt og rødvinssauce 

(ved arrangementer + 50,00)

Braiseret oksesteg med rødvinssauce, grønt og tyttebær 

Kalkun med mango og grøntsager og urte sauce 

Unghanebryst bagt i soufflé - hertil urtecreme 

Letrøget kalveculotte med lun waldorfsalat og calvadossauce 

Pære Belle Helene - bagt med marcipan - hjemmelavet vanilleis og chokolade 

Udvalg af desserter, - kage, is, frugt 

Mille feuille med æblekompot, cremefraice creme og sorbet 

Brownie af 100% ecuadorchokolade, vanillieis og hindbærcoulis 

Nøddekurv classique - hjemmelavet is og frugt 

Hvidchokolade kage med bær og vanillie is. 

Islagkage - vanille og chokolade med krokant - frugtsauce 

Jordbæris - crumble og flødeskum - hertil lun jordbærsauce

Svampesuppe efter sæson 

Klar suppe med urter og boller 

Cremet tomatsuppe med cremefraiche 

Mormorpizza med bolognaisesauce og mozzarella 

Pastasalat med bacon og purløg 

Hot wings med coleslaw og hvidløgs- oste brød 

Hamburger med klassisk tilbehør 

Shepherd´s pie- kødsauce med kartoffelmos låg 

Frikadeller med kartoffelsalat 

Æggekagetærte med tomat og bacon

Vegetar lasagne med grønsager og ostesauce.

Grovboller med pålægsfad og tilbehør.